Culinária Arcaica - Buchada de Bode

A buchada de bode é um dos pratos mais populares da região Nordeste. Seu preparo envolve o chamado "bucho" do carneiro/bode, ou seja, seus miúdos e tripas, cozidas juntas com uma série de condimentos que incluem cheiro verde, cebola, alho, tomate, limão, colorau, folhas de louro, pimentão, e quetais. Só que no Seridó, os míúdos são substituídos pela carne nobre do bode, agregando valor tanto no aspecto quanto ao sabor da iguaria. Algumas pessoas também saboreiam o caldinho que sobre após o cozimento, bebendo-o quente ou fazendo pirão. 

A buchada não é uma receita originalmente nordestina. Na verdade, ela é herança dos portugueses.Com eles aprendemos a técnica de cozinhar os miúdos dentro do estômago do animal, lá conhecida como Maranhos"."A receita nasceu em Beiras de Portugal que  tem de uma longa tradição de receitas com cabrito. A culinária nordestina adaptou-se perfeitamente a elas, com algumas diferenças.Lá por exemplo,se prefere o porco ou boi,enquanto que no Nordeste são mais frequentes o carneiro ou o bode. 

 
No sertão nordestino é costume servir o prato em reuniões, festas e até mesmo em batizados.
 

16 de dezembro - Aniversário de Caicó

Caicó-RN, a cidade mãe do Seridó, completou ontem, dia 16 de dezembro de 2011, 223 anos de autonomia política e administrativa. Oficialmente, Caicó foi fundada no ano de 1788, data em que foi elevada a categoria de vila, com a denominação de Vila Nova do Príncipe. Nascido na confluência dos rios Seridó e Barra Nova, ocupa uma área de 1.228,574 km², o que equivale a 2,33% da superfície estadual, posicionando-o como o quinto município com maior extensão do Rio Grande do Norte.  Sua população estimada pelo IBGE em 2011 é de 63 147 habitantes, o que a coloca como a sétima cidade mais populosa do estado.

Sua atração mais famosa é a Festa de Sant'Ana, realizada no mês de julho, que em 2010 foi tombada como patrimônio imaterial do Brasil pelo IPHAN. Caicó também é lembrada pela sua população religiosa, seus bordados e sua rica culinária típica, além de seu singular carnaval.

Conhecido centro pecuarista e algodoeiro, Caicó apresenta o mais alto índice de desenvolvimento humano do interior e semiárido nordestino, assim como a maior esperança de vida ao nascer de 73,317 anos, alcançando o maior índice de longevidade do Rio Grande do Norte: 0,805, considerado "elevado" pela ONU. O Município ainda se destaca por possuir o menor índice de exclusão social do estado.

Até 1962 Timbaúba dos Batistas pertenceu a Caicó,  também somos caicoenses de nascimento ou por afetividade. Por isso, nos alegramos juntamente com os nossos concidadãos caicoenses.

Av Cel Martiniano na década de 1960

Arco do Triunfo - Construído em1953, na visita da imagem de Nossa Senhora de Fátima a Caicó

Praça da Liberdade

Vista panorâmica com a Catedral de Santana

Praça e Igreja do Rosário

Procissão de Santana

Um pequeno aperitivo da noite de 15 de dezembro de 2011

Apoteose musical

Parafraseando Monsenhor Antênor Salvino, o 1º Encontro de Filarmônicas de Timbaúba dos Batistas, "foi um estrondo", "foi uma apoteose". Abrindo as apresentações, a Filarmônica Ruy Pereira, da cidade de Serra Negra do Norte, encantou a todos os presentes com músicas do cancioneiro popular brasileiro. Dando seguimento ao encontro, todos ficaram maravilhados com o repertório natalino, entoado pela Banda 24 de outubro, da cidade de Cruzeta. No entanto, sem ser bairrista, quem empolgou mesmo, foi a Filarmônica Elino Julião, com músicas de Cazuza, Elino Julião e pout pourri dos anos 60, arregimentou as maiores ovações da noite. A população participou em peso ao evento, que no próximo ano deve figurar de vez no calendário cultural não só de Timbaúba dos Batistas, como também do Rio Grande do Norte.

 População aguardando a chegada das bandas em frente a Matriz de São Severino

Filarmônica Ruy Pereira - Serra Negra do Norte

Filarmônica 24 de outubro - Cruzeta

Filarmônica Elino Julião - Timbaúba dos Batistas

1º Encontro de Bandas Filarmônicas de Timbaúba.

Acontece hoje, após a novena de São Severino, na praça da matriz, o 1º Encontro de Bandas Filarmônicas de Timbaúba dos Batistas. Como já foi postado por este blog, o evento é um dos pontos máximos da programação social da Festa. Quem for prestigiar vai ser surpreendido com o mais fino espetáculo já proporcionado. Contraste claro com o lixo musical visto nos outros eventos da Festa, como a feirinha e o sábado do pavilhão, onde embalados por uma infernal polifonia de péssimo gosto, nossos jovens se drogam sob as bênçãos da Igreja,  que também patrocina e lucra com estes eventos. Por isso, o 1º Encontro de Filarmônicas é uma tentativa de romper essa cultura que prejudica nossa cidade. Para tanto, foi preparado para todos nós, pelo Maestro Mizael, um repertório especialmente selecionado, com músicas de Elino Julião e de outros bons músicos nacionais. Isso é o que sabemos somente da Filarmônica de Timbaúba, pois nem sabemos o que as outras bandas vão tocar no evento!

Quem for prestigiar não se arrependerá!

Capacitação para gestores escolares em Natal

Dona Zilmar Batista, nova diretora da Escola Estadual Basílio Batista de Araújo, participa nos dias 15 e 16 de dezembro, ou seja, hoje e amanhã, de um evento promovido pela Secretaria de Educação do RN, para a formação e capacitação dos gestores das unidades de ensino estaduais. Neste evento serão empossados simbolicamente os novos diretores. Oficialmente, os gestores estarão no pleno direito de suas funções a partir da nomeação no Diário Oficial do Estado, a ser publicado nos primeiros dias úteis de 2012. 

Alunos da Basílio aprovados na 1ª fase do vestibular

Neste ano de 2011, a Escola Basílio Batista de Araújo, teve a imensa alegria de ver um bom número de alunos do 3º ano do Ensino Médio, aprovados na 1ª fase do vestibular 2012-UFRN. O fato mais curioso já divulgado em vários blogs da região, foi a boa classificação de três irmãos, José, Jonas e Patrícia. No entanto, outros estudantes também se classificaram. Abaixo vai a relação dos vestibulandos da Escola Basílio Batista que se classificaram para a 2ª fase do vestibular:

José Francisco - Geografia Licenciatura
Jonas Juscelino - Matemática
Maria Patrícia - Pedagogia
Albania Michelle - História
Renata Adelaide - Pedagogia
Raul Breno - Geografia Bacharelado

Estamos todos aguardando o resultado da 2ª fase, para aí sim, realizar uma grande comemoração pela aprovação dos nossos estudantes.